In Italia il primo piatto è una tradizione che ha radici storiche. Pasta, risotti e zuppe, a base di paste fresche o secche… iniziamo a fare sul serio!
e asparagi di mare mantecato con timo e parmigiano –
fatti in casa ai crostacei con aromi di agrumi –
con tonno e aromi mediterranei –
con pancetta e frutti di mare –
con pecorino e pere su crema di fave –
con ragù di anatra-
al ragù di cinghiale – Fresh pappardelle pasta with wild boar and juniper sauce –